Ofengemüse mit Tahin-Dressing
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Brokkoli, in Röschen geteilt
1 Glas gekochte Kichererbsen, abgespült und abgetropft
2 EL Olivenöl
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
Sesam
TAHIN-DRESSING
4 EL Tahin (Sesammus)
50 ml Pflanzendrink
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Apfelessig
2 EL Reissirup oder Honig
1 TL Dijonsenf
1 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
ANLEITUNG
1 Backofen auf 200°C vorheizen.
2 Blumenkohlröschen und Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. (Der Brokkoli kommt erst später dazu!)
3 Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Händen gut vermischen.
4 10 Minuten im Backofen garen, den Brokkoli dazu geben und weitere 10 - 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
5 Für das Dressing alle Zutaten im Mixer pürieren.
6 Das Tahin-Dressing über das gegarte Gemüse geben und mit Sesam bestreuen.
Enjoy.
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Sandra Meißner ist Architektin, Expertin für Vastu und Yogalehrerin. In ihrem Blog teilt sie ihre liebsten Wohlfühlrezepte für ein holistisches Zuhause, Körper und Geist. Alles nach dem Motto: Love Yoga & Live Vastu!